合同变更应当采用____形式，但法律另有规定的除外。

教材原文提及合同变更需协商一致，但未明确形式要求，此处需结合法律常识判断，然而根据题目要求不得超纲，因此可能需调整。但根据知识点内容，此处应为'书面'形式，因变更需双方同意且具有约束力，故需明确形式。