PEST分析中，'P'代表政治（Political）环境，其核心关注点包括政府政策、政治体制和法律制度。

根据教材原文，PEST分析的四个维度分别为Political（政治）、Economic（经济）、Social（社会）和Technological（技术）环境，其中政治环境涉及政府政策、法律法规等外部因素。