存货的核算范围包括企业在日常活动中持有以备出售的商品、在产品及生产耗用的材料，而为建造固定资产储备的材料属于工程物资，用于职工福利的原材料属于职工福利费用，委托加工物资属于存货范畴，但题干强调核算范围，因此正确答案为B。